Foto por Julia Chequer/R7
Você gosta de empadinhas de frango e palmito? Esta receita vale pelas duas
Ingredientes para o recheio:
Três colheres (sopa) de azeite de oliva
Uma cebola ralada
Dois dentes de alho amassados
Dois peitos de frango cozidos e desfiados
Um tablete de caldo de galinha (dissolvido na água)
Uma colher (sopa) de farinha de trigo
Meia xícara (chá) de leite
Três tomates sem pele e sementes picados
Duas xícaras (chá) de palmito picado
Meia xícara (chá) de azeitona preta picada
Uma colher (sopa) de colorau
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
Quatro xícaras (chá) de farinha de trigo
Duas xícaras (chá) de gordura hidrogenada
Duas xícaras (chá) de refrigerante tipo guaraná (sem gelo)
Uma colher (sopa) de sal
Manteiga e farinha de trigo para untar as forminhas
Duas gemas batidas para pincelar
Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente o frango desfiado, o caldo de galinha, a farinha de trigo dissolvida no leite e misture. Em seguida, acrescente o tomate, o palmito, a azeitona, o colorau, o sal, a pimenta-do-reino e deixe refogar por mais dez minutos no fogo médio. Por fim, acrescente o cheiro-verde e misture. Reserve. Para a massa, misture bem todos os ingredientes até que fique homogênea. Despeje um pouco de massa nas forminhas de empada untadas e enfarinhadas. Coloque um pouco do recheio e cubra-o com a massa. Leve para assar no forno médio (180º C) preaquecido por cerca de 20 minutos.
Rendimento: 25 porções
Tempo de preparo: uma hora e dez minutos
Grau de dificuldade: moderado
