1Bater no liquidificador a cenoura, os ovos e o leite. Acrescentar o óleo de canola e bater bem até ficar um creme.
2Tirar do liquidificador e colocar na batedeira. Acrescentar, nesta ordem, o açúcar e a farinha e bater bem.
3Tirar da batedeira e acrescentar o fermento. Untar uma forma média com óleo e farinha.
4Despejar a massa e levar em forno preaquecido por cerca de 50 minutos em forno médio ou até a massa ficar ligeiramente corada.
5Testar o ponto com um palito de madeira.
- OPCIONAL COBERTURA
1Colocar os ingredientes em uma panela e levar ao fogo brando até engrossar um pouco. Despejar em cima do bolo quando este estiver frio.
