BOLINHO DE MACAXEIRA RECHEADO COM BACALHAU

Ingredientes

• 1 Kg de macaxeira cozida
• 500 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
• 50 ml de azeite cocinero
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 3 gemas
• 1 colher (sopa) de manteita
• 1 litro de óleo para fritar

Modo de preparo

• Amasse bem a macaxeira juntamente com a manteiga e as gemas.
• Recheio
• Esquente bem o azeite e coloque o alho e cebola (fritar bem), em seguida coloque o bacalhau já dessalgado e desfiado e mexa até ficar bem douradinho.
• Por fim, acrescente o coentro e a cebolinha e enrole os bolinhos.
• Para fritar esquente bem o óleo.
• Escorra em papel toalha.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos