Ingredientes
1 caixa de creme de arroz (200g)
1/2 xícara de maisena
1 colher de sopa de fécula de batata (opcional, serve para deixar a bolacha crocante)
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento em pó
2 1/2 colheres de sopa de óleo
2 ovos
Água para dar liga (5 a 6 colheres de sopa)
Modo de preparo
Misture os ingredientes secos e depois os ovos e o óleo (menos a água) até obter uma farofa (misture com os dedos). Adicione a água aos poucos sempre sovando a massa. Ela deve ficar firme e homogênea e não deve grudar nas mãos nem ficar quebradiça. Deixe a massa descansar por 20 minutos. Sove mais um pouco e abra a massa numa superfície enfarinhada com maisena até ficar com a espessura de um biscoito água e sal. Corte em quadradinhos e fure a massa com a ponta de um garfo. Pré-aqueça o forno em 180° e asse por cerca de 20 minutos, numa assadeira forrada com papel manteiga. Sirva com patê.
