40 minutos/6 porções/82 calorias cada
Ingredientes:
1 col. (chá) de óleo de canola
2 cebolas médias bem picadas
1 kg de abobrinhas verdes (pequenas)
4 xíc. (chá) de água fervente
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 col. (chá) de curry
Salsa e cebolinha para decorar
Modo de preparo:
Aqueça ½ colher (sopa) de óleo de canola e doure uma cebola.
Junte as abobrinhas picadas em pedaços médios e refogue por uns 2 minutos.
Acrescente a água fervente, o sal e a pimenta-do-reino a gosto e cozinhe por 20
minutos. Adicione o curry e bata tudo no liquidificador ou no processador de
alimentos, até formar um creme homogêneo. Decore com salsa e cebolinha picadas.
