Faça kebab de cordeiro para a família

Ingredientes:

Para a montagem:

Pão yufka, pão folha ou pão pita

Legumes (tomate, cebola echalote, picles de pepino, salsinha, limão e uma pimenta fresca)

 

Modo de preparo:

 

Limpe o pernil e corte em cubos. Tempere com sal e páprica picante. Grelhe em churrasqueira ou frigideira. Assim que estiverem dourados por fora, cozinhe os cubos em panela como um guisado, até a carne estar bem macia e solta. Escorra a carne para retirar o excesso de líquido. Numa vasilha, coloque os cubos já cozidos e acrescente a manteiga.

À parte, aqueça um pouco de água e derreta o amardim até engrossar. Sirva os cubos de carne em cima do pão sírio aquecido em frigideira. Coloque a pasta de amardim derretida por cima. Grelhe os legumes e a pimenta e corte o limão. Sirva junto com salsinha.

Dica: fica ótimo acompanhado de coalhada seca.

Tempo de preparo: de duas a quatro horas (para cozinhar a carne em fogo baixo)
Grau de dificuldade: médio
Rendimento: duas porções

 

Serviço:
Kebab Salonu 
Rua Augusta, 1416, Consolação – São Paulo – SP
Tel.:(0xx11) 3283-0890