BOLO PICADEIRO

Ingredientes

Decoração

Modo de preparo

Bata a manteiga com os açúcares até virar um creme.
Junte os ovos.
Acrescente o leite, a farinha com o fermento, bata mais um pouco.
Retire da batedeira e acrescente as gotas de chocolate, a uva passa e as frutas cristalizadas, mexa delicadamente.
Coloque para assar em uma assadeira redonda de 15cm de diâmetro por 8cm de altura, untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno preaquecido a 180C por aproximadamente 60 minutos, ou até que, ao esperar um palito, ele saia seco.
Reserve.
Esse é o menor bolo, do topo.
Com as três massas prontas e frias (o ideal é fazer 1 dia antes), cortamos de forma diagonal do meio da lateral do bolo até finalizar no centro do bolo.
Essa parte retiramos e colocamos sobre o lado que não foi cortado, assim ele ficará bem alto de um lado e mais baixo de outro, formando o bolo torto.
Cubra o bolo com a pasta americana tingida nas cores citadas.
Finalize fazendo o palhaço com o glacê real batido, conforme as instruções da embalagem e já colocado numa manga de confeitar que esteja com um bico pitanga grande e com corante em gel pingado dentro da manga.
Para fazer o bolo do meio (medio), dobre a receita e coloque em uma assadeira untada e enfarinhada de 25cm de diâmetro por 8cm de altura.
Leve para assar.
Quando o palito sair limpo, está assado.
Para fazer o bolo da base (maior), triplique a receita e coloque em uma assadeira untada e enfarinhada de 35cm de diâmetro por 8cm de altura.
Leve para assar.
Quando o palito sair limpo, está assado.

Rendimento: 15 porções

Tempo de preparo: 4 horas