BOLO CARAMELADO

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Caramelo

• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

• Na batedeira, bata nas claras em neve e reserve.
• Ainda na batedeira, em outra tigela, bata a manteiga, as gemas e o açúcar e bata até obter uma mistura esbranquiçada.
• Sem parar de bater, adicione a farinha de trigo e o leite até obter uma massa homogênea.
• Misture o fermento em pó, sem bater, e por último as claras em neve reservadas.
• Despeje em uma fôrma de buraco no meio, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 35 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo.
• Espere esfriar antes de desenformar.
• Para o caramelo, dissolva o açúcar na água e leve ao fogo baixo, sem mexer.
• Deixe ferver por 15 minutos ou até dourar.
• Regue o bolo e sirva.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 60 minutos