Ingredientes
1 ovo
1 xícara de açúcar
1/3 de xícara de margarina
1 banana amassada
1/2 xícara de amido de milho
1/2 xícara de farinha de mandioca
1 colher (chá) de sal
1 1/2 colher ( sopa) de fermento químico
1 xícara de flocos de amaranto
1/4 de xícara de leite
Canela a gosto
Modo de preparo
Bata o ovo com o açúcar.
Em seguida, junte a banana amassada e a margarina.
Acrescente e bata aos poucos o amido de milho, a farinha de mandioca, o sal, os flocos de amaranto,o leite e por último o fermento.
Coloque a massa em forma untada, enfeite com fatias de banana e polvilhe com o açúcar e a canela.
No forno preaquecido, em temperatura média, coloque para assar por 40 a 45 minutos.
*Receita cedida pela nutricionista Luíla Andrade
