ingredientes
- 400 g de carne de sol (charque)
- 700 g de quiabo
- 50 ml de óleo
- 20 g de alho
- 1
cebola média picada - 100 g de tomate picado
- 1/2 maço de cheiro verde
- 300 ml de água
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modo de preparo
- Dessalgue a carne de sol, de preferencia no dia anterior, deixando de molho e trocando a água.
Numa panela coloque o óleo, alho e a cebola, refogue, acrescente a carne de sol e o tomate picado e o cheiro verde, refogue bem a carne e acrescente a água e deixe cozinhar. - Separado, antes de refogar o quiabo, ferva 1 litro de água com suco de 1 limão e afervente o quiabo por 5 minutos, para tirar a baba. Retire o quiabo e junte a carne e deixe cozinhar por 10 minutos.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Quiabo com Carne Seca.
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