SONHO DE PADARIA RECHEADO

Ingredientes

Massa

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 gemas
• 1 pitada de sal
• 2 tabletes de fermento para pão
• 1 xícara (chá) de leite morno
• Óleo para fritar
• Açúcar para polvilhar

Creme

• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 4 gemas
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• Raspas de limão ou baunilha a gosto

Recheio

• ½ lata de leite condensado
• ½ medida (da lata) de leite
• ½ colher (sopa) de maisena
• 1 gema
• 200 g de creme de leite
• Óleo para fritura
• Canela em pó e açúcar para polvilhar

Modo de preparo

• Esfarele o fermento e junte o sal.
• Misture até obter um líquido.
• Reserve.
• Coloque a farinha de trigo (reserve um pouco), o açúcar, as gemas, a manteiga e o fermento reservado misturado com o leite morno em um recipiente.
• Mexa com uma colher.
• Sove sobre superfície lisa, polvilhando com a farinha reservada.
• Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.
• Em seguida, abra a massa grosseiramente com as mãos e modele os sonhos com cortador redondo (pode ser pequeno, médio ou grande).
• Coloque em uma assadeira retangular polvilhada apenas com farinha.
• Cubra com um pano e deixe dobrar de volume.
• Frite em óleo não muito quente.
• Escorra.
• Abra ao meio com o auxílio de uma tesoura.
• Coloque o recheio.
• Passe pelo açúcar.

Creme

• Coloque o leite (reserve um pouco), o açúcar, o amido de milho dissolvido com o leite reservado e as gemas levemente batidas.
• Cozinhe até engrossar (aproximadamente 5 minutos).
• Retire do fogo e adicione as raspas de limão.
• Mexa.