BACALHAU DOS NAVEGANTES ESPANHÓIS

Ingredientes

• 500 g de bacalhau demolhado e limpo
• ½ colher (sopa) de ervas aromáticas
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 pimentões vermelhos sem sementes
• 8 batatas sem casca
• 4 ovos cozidos sem casca
• Azeite para fritar e regar
• Sal e páprica a gosto
• 2 cebolas

Modo de preparo

• Corte o bacalhau em pedaços médios e reserve.
• Corte a cebola em rodelas, o pimentão em tiras e a batata em cubos.
• Corte o ovo em meia-lua e reserve.
• Em um saco plástico, coloque a farinha, o sal, a páprica e o bacalhau.
• Feche o saco e sacuda bem para que os pedaços fiquem bem envolvidos pela mistura.
• Aqueça o azeite e frite os pedaços de bacalhau até dourarem.
• Escorra sobre papel-toalha.
• Transfira para uma assadeira de barro untada com azeite.
• Por cima, coloque a batata e a cebola.
• Regue com azeite e leve ao forno preaquecido até a batata ficar crocante.
• Por cima, coloque o pimentão e o ovo.
• Regue com um fio de azeite, polvilhe com as ervas e leve ao forno por mais 10 minutos.
• Retire e sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 50 minutos