Quem foi que disse que prato saboroso é sinal de comida gordurosa? Se souber escolher os alimentos direitinho, você fará receitas leves e deliciosas, como estes tomates recheados.
Os vermelhinhos vegetais são ricos em licopeno, uma substância antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento, reforça o sistema imunológico e ainda protege contra vários tipos de câncer.
Ingredientes
Cinco tomates
200 g de farinha de trigo
100 g de queijo parmesão ralado
200 g de ricota
50 g de açúcar
50 g de sal
1 maço de manjericão
100 ml de azeite
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Primeiro lave muito bem os tomates, corte a parte de cima e tire as sementes. Passe o açúcar e o sal dentro dos tomates e reserve. Pegue as sementes e junte com a ricota, a farinha de rosca e o queijo parmesão. Pique o manjericão e o adicione nesta mistura. Depois, tempere com o azeite, sal e pimenta-do-reino e coloque esta mistura por 15 minutos na geladeira. Retire os tomates da geladeira, coloque a mistura dentro deles e leve ao forno a 180ºC por meia hora.
* Receita cedida pela chef Fernanda Guelli, de São Paulo
