SOUFLÊ DE ERVILHA

Ingredientes

• 2 latas de ervilha em conserva
• 1 xícara (chá) de leite desnatado
• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (café) de sal
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

• Bata a ervilha e o leite no liquidificador.
• Sem parar de bater, junte as gemas, a margarina e o sal.
• Acrescente a farinha de trigo e o queijo e bata mais um pouco.
• Misture as claras em neve delicadamente.
• Coloque em um refratário grande ou em refratários individuais para souflê untados.
• Asse em forno médio (180C), preaquecido, até dourar.

Dica: Se quiser, coe a mistura de ervilha e leite para o souflê ficar mais leve.

Rendimento: 6 porções

Calorias: 140 por porção