Ingredientes
- 1 pitada de curry
- 2 batatas cozidas
- 2 cubos de caldo (galinha ou legumes)
- 3/4 de xícara de chá de creme de leite
- 50 g de queijo tipo “Gouda”
- 250 g de brócolis cozidos
- Sal
- Pimenta
- Noz moscada
Modo de Preparo
- Cozinhe primeiramente os brócolis e separe 750 ml do líquido de cozimento.
- Rale o queijo.
- Coloque os brócolis cozidos e uma pequena quantidade do líquido de cozimento e as batatas no copo do liquidificador e processe à velocidade máxima.
- Coloque o purê de brócolis e os cubos de caldo no restante do líquido de cozimento e leve à fervura.
- Adicione o queijo e tempere a sopa com sal, pimenta, noz-moscada e o creme.
- Sirva com croutons.
- Bom apetite.
