Ingredientes
5 e 1/2 xícaras (chá) de abacaxi, picado
1 xícara (chá) de folhas frescas de hortelã
1 xícara (chá) de açúcar light
1 e 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor
1 xícara (chá) de água (200ml)
6 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
1 lata de creme de leite light
óleo para untar a fôrma
Modo de Preparo
Ferva o abacaxi com açúcar e água até que fique macio.
Leve-o ao liquidificador e junte creme de leite, hortelã e gelatina já hidratada na água e derretida no banho-maria.
Passe pela peneira e coloque na forma untada e passada rapidamente na água.
Leve à geladeira até ficar firme, por cerca de 4 horas. Sirva gelado.
*Receita cedida pela União Light
