Se não deu tempo de preparar a sobremesa do jantar, não se preocupe. Este pudim de coco com mel fica pronto em apenas 10 minutos.
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Os ingredientes são básicos e só é preciso um liquidificador para bater a mistura.
Você pode usar coco fresco ou coco ralado. Se quiser dar uma cara de manjar para a sobremesa, acrescente ameixas em calda na hora de decorar.
Ingredientes
1 xícara (chá) de açúcar
4 ovos
2 xícaras (chá) de leite integral
1/2 xícara (chá) de margarina derretida
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
150 g de coco ralado
1/2 xícara (chá) de mel
Modo de preparo
Caramele um pouco de açúcar e despeje em uma forma.
Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje em uma forma com cuidado.
Leve ao micro-ondas por 10 a 12 minutos em potência máxima.
Espere esfriar e desenforme. Decore com coco ralado e mel.
*Receita cedida pelo Carrefour
