PICANHA ASSADA AO MOLHO DE ALHO

Ingredientes

• 1,5kg de picanha (peça)
• 1 colher (sopa) de sal grosso
• 1 colher (chá) de pimenta do reino
• 1/4 xícara (chá) de manteiga
• 1 cabeça de alho separada em dentes
• 1 xícara (chá) de água
• 1/2 colher (sopa) de maisena
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 1 colher (chá) de ervas secas (orégano, manjericão ou tomilho)

• Em uma tigela, tempere a carne com o sal e a pimenta.
• Coloque em uma fôrma com a gordura virada para cima.
• Espalhe a manteiga sobre a carne e os dentes de alho ao redor.
• Leve ao forno alto, preaquecido, por 30 minutos.
• Vire a carne, adicione a água, raspe a fôrma com uma colher e asse por mais 30 minutos.
• Retire os dentes de alho e esprema para que a polpa saia da casca.
• Em uma frigideira, coloque a polpa de alho, o líquido restante da fôrma, a maisena dissolvida no creme de leite e as ervas.
• Ferva até engrossar, fatie a carne e cubra com o molho.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 90 minutos