Os americanos deram esse nome ao tradicional alimento japonês por conta da nova febre no mundo das dietas e celebridades.
É um tipo de massa sem carboidratos, com 97% de água e 3% de fibras, em forma viscosa chamada glucomanan.
Graças ao glucomanan esse alimento é usado para o emagrecimento e para o controle de colesterol, pressão, etc..
Quando misturada com água, o glucomanan se expande, aumentando o próprio tamanho dentro do estômago. Isso gera uma sensação maior de saciedade fazendo com que a pessoa coma menos e não sinta fome rapidamente.
Mas não existe nenhum milagre não, esse alimento é pobre em nutrientes.
Aqui no Brasil, podemos encontrar o produto facilmente na estação da Liberdade em São Paulo ou em lojas de produtos alimentícios típicos do Japão.
Procure pelo itokonnyaku, nome do miojo milagroso aqui no Brasil.
