ingredientes

2 1/2 kg de lombo de porco

1 colher (sopa) de cebola picada

2 dentes de alho amassados

1 ramo de cebolinha

1 ramo de manjerona

2 colheres (sopa) de óleo

Suco de 1 limão

1 xícara (chá) de vinho branco seco

Pimenta do reino a gosto

Sal a gosto

2 colheres (sopa) de margarina para untar

Azeite para untar

Carne é untada com azeite antes de ir ao forno (Foto: divulgação)

Recheio

1/2 xícara (chá) de salsa picada

5 tiras de bacon picadas

12 azeitonas verdes picadas

200 gramas de presunto fatiado

3 ovos cozidos

Lombo de porco recheado (Foto: divulgação)

Modo de Preparo

Veja o passo a passo para preparar lombo recheado: faça um corte no meio do lombo, mas sem dividir cada metade. Junte a cebola, o alho, a cebolinha, a manjerona, o óleo, o suco de limão, o vinho, a pimenta e o sal em uma vasilha. Misture e coloque a carne de molho durante duas horas. Vire na metade do tempo.

Decorrido esse tempo, unte o lombo com margarina, coloque os ingredientes do recheio dentro dele e faça um rocambole. Use um barbante para amarrar o lombo. Passe azeite para untar olombo recheado e coloque no forno até que esteja assado. Enfeite como quiser e sirva quente. A receita rende oito porções e o tempo de preparo aproximado é de duas horas.

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