FRANGO KENGA

Ingredientes

• 1 kg de pedaços de frango variados
• 1 cebola grande picadinha
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher (sopa) rasa de açafrão
• 3 colheres (sopa) de óleo de soja
• Sal, pimenta malagueta, pimenta do reino, azeite e água a gosto
• 1 lata de milho verde
• Cheiro verde picado à vontade.

Modo de preparo

• Coloque o óleo em uma panela e deixe esquentar em fogo baixo.
• Pegue o alho e unte-o em azeite.
• Quando o óleo estiver quente, acrescente o alho e, quando este começar a dourar, coloque os pedaços de frango.
• A seguir, acrescente o sal, o açafrão, a pimenta malagueta e a pimenta do reino.
• Deixe dourar.
• Quando estiver dourado, acrescente a cebola picadinha, uma colher de água (ou mais) e deixe refogar um pouco mais.
• Abaixe o fogo pra que o frango cozinhe devagar.
• Bata o milho no liquidificador e coe.
• Quando a carne estiver quase totalmente cozida, derrame o milho batido e deixe cozinhando até o caldo engrossar.
• Acrescente o cheiro verde e sirva quente, com arroz branco.

Rendimento: 5 porções