FILÉ DE SURUBIM AO CREME DE MARACUJÁ

Ingredientes

• 200g de surubim em filés
• 300ml de suco de maracujá concentrado
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 cebola cortada em tiras
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1/2 colher (sobremesa) de tempero pronto em pó
• 1 colher (sopa) de mostarda
• Pimenta do reino a gosto
• 1 xícara (chá) de amido de milho diluído em água 

Modo de preparo

• Leve o suco de maracujá ao fogo com o açúcar em uma panela e assim que levantar fervura, engrosse com o amido até obter uma calda.
• Reserve.
• Em outra panela doure a cebola no azeite e na manteiga.
• Acrescente a calda do maracujá com um pouco de água e adicione os ingredientes restantes.
• Coloque os filés de surubim no molho e deixe cozinhar bem.
• Sirva em seguida.