Feche a semana com uma salada italiana

 

Se você é do tipo de pessoa que acaba exagerando no fim de semana, que tal uma sexta-feira mais leve? Faça para o jantar esta receita de salada com macarrão parpadele.

 

Ingredientes:

Para a salada

400 gramas de massa no formato papardele, cozida "al dente"
500 gramas de tomates frescos sem pele e sem sementes cortados em tiras finas 
Um pimentão vermelho cortado em tiras finas 
Um pimentão verde cortado em tiras finas
Meia xícara das de chá de cheiro verde fresco picado
250 gramas de queijo tipo muçarela fatiado e cortado em tiras
250 gramas de presunto fatiado e cortado em tiras
100 gramas de azeitonas verdes recheadas e fatiadas
100 gramas de azeitonas pretas fatiadas 
Duas colheres (sopa) de azeite 
Três colheres (sopa) de caldo de limão cravo 
Uma colher (chá) de orégano
Sal e pimenta do reino branca a gosto


Para o molho:

250 gramas de maionese de limão
250 gramas de creme de leite
Uma colher (sobremesa) de mostarda 
Duas colheres (sopa) catchup picante 
Uma colher (sobremesa) de licor cherry brandy ou xarope de romã


Modo de preparo:

Salada

Misture delicadamente todos os ingredientes, prove o tempero e sirva bem gelada acompanhada do molho.


Molho:

Misture todos os ingredientes e reserve em uma molheira.


*Receita cedida pela Abima (Associação Brasileira da Indústria de Massas Alimentícias)