CUCA DE ABACAXI

Ingredientes

• 2 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 1 lata de abacaxi em calda (400) reserve 1 1/2 xícara (chá) da calda
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Farofa

• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo

• Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
• No liquidificador, bata o leite, o açúcar, o creme de leite, a calda reservada e as gemas, misturando a farinha e o fermento por último, aos poucos.
• Transfira para uma tigela e misture as claras e o abacaxi picado.
• Despeje em uma fôrma média, untada e enfarinhada, cubra com os ingredientes da farofa misturados e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
• Corte em quadrados e sirva.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 50 minutos