Este croquete assado, típico de Moçambique, leva amendoim e mandioca na massa. Receita da Mercearia do Conde
Ingredientes
- 2 xícaras de amendoim sem pele torrados e passados no processador
- 1 xícara de cenouras raladas finas
- 1/2 xícara de cebola ralada
- 2 ovos batidos
- 1 ½ xícara de mandioca cozida ou o suficiente para dar uma consistência firme
- 2 colheres de sopa de molho de pimenta (Tabasco)
- 1 colher de sopa de salsinha picada
Ingredientes para o molho
- 2 xicaras de molho de tomate
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de molho de pimenta
Como fazer o croquete
Misture bem os amendoins moídos aos demais ingredientes dos bolinhos. Forme croquetes. Reserve.
Como fazer o molho
Misture todos os ingredientes do molho. Coloque os croquetes numa forma refratária. Por cima cubra com o molho e leve para assar a 180 graus por 30 minutos ou até que fiquem assados.
