Alimento tipicamente brasileiro, o palmito é a estrela de uma festa que acontece a partir desta quinta-feira (16), na cidade paulista de Juquiá, localizada no vale do Ribeira.
Mas não se trata de qualquer palmito, e sim da variedade pupunha, produzida em larga escala na região. Segundo dados da Secretaria do Estado de São Paulo de Agricultura, o vale do Ribeira é o maior produtor de pupunha no Brasil.
A variedade é ainda a mais consumida por aqui. Também é um alimento nutritivo. Além de rica em fibras e em água, é pouco calórica. Por isso, ajuda na digestão e não compromete a silhueta.
No cardápio do evento, o ingrediente principal surge em diferentes receitas. Entre as opções, está o arroz com palmito (clique aqui para aprender a prepará-lo). Sopa e bolinho frito são outras iguarias vendidas nas barraquinhas.
Juçara ou pupunha?
