Carne de panela com batata dourada

© Stela Handa | Produção: Stela Handa e Maria Olinda Cabral Receita de carne de panela com batata dourada

Que tal deixar o almoço de hoje com um toque especial? Prepare essa carne de panela com batata dourada e surpreenda a todos com uma receita fácil e gostosa.

Tempo: 1h

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes da Carne de panela com batata dourada

• 1 colher (sopa) de óleo
• 800g de acém em cubos
• 1 cebola em cubos
• 1 dente de alho picado
• 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de água
• 3 xícaras (chá) de batata
• 3 xícaras (chá) de manteiga ou margarina
• 2 colheres (sopa) de alecrim fresco ou seco picado

Modo de preparo

Corte o acém em cubos, e em fogo médio, aqueça uma panela de pressão com o óleo e doure-os. Adicione a cebola, o alho e frite durante 3 minutos.

Acrescente o extrato de tomate e refogue por 2 minutos. Tempere com sal e pimenta, despeje a água e tampe. Cozinhe por 30 minutos depois de iniciada a pressão e desligue. Espere a pressão sair naturalmente e reserve.

Para descascar as batatas, utilize a Faca para Legumes e Frutas da Tramontina. Também com o auxílio dela, corte delicadamente as batatas em quatro partes iguais.

Em uma panela, em fogo alto, cozinhe as batatas em água fervente com sal por 3 minutos e escorra.

Aqueça uma frigideira grande e larga com manteiga ou margarina, em fogo médio, e espalhe as batatas.

Polvilhe com sal, pimenta e com o alecrim picado. Frite por 10 minutos, mexendo de vez em quando, ou até dourar. Retire, misture com a carne em uma travessa e sirva em seguida.

Dicas Tramontina

Quer diminuir o seu tempo na cozinha? É sempre interessante começar com o mise en place, ou seja, deixar todos os ingredientes separados e cortados antes de colocar a “mão na massa”.

Utilize a faca certa para cada alimento! Assim, você não vai precisar fazer muito esforço e conseguirá aproveitar o processo ao máximo. A Faca para Legumes e Frutas da Tramontina, foi usada na receita para descascar as batatas e cortá-las para o prato.

AFaca Chef, por sua vez, foi usada para picar a cebola de forma precisa e proporcional, além de cortar a carne em cubos. Ela realmente facilita a sua vida na hora de preparar as refeições!