Ingredientes
6 bifes de contrafilé limpos - · 2 pêssegos frescos cortados em seis partes
· 1 colher (sopa) de margarina · 1 cebola picada · 1 xícara (chá) de molho de tomate · Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto Modo de Preparo
- Com um martelo de carne afi ne os bifes. Tempere a carne com o sal e a pimenta. Disponha sobre cada bife dois pedaços de pêssego e polvilhe com o cheiro-verde.
- Enrole cada um como um rocambole.
- Prenda com um palito ou amarre com barbante. Reserve. Aqueça a margarina e refogue a cebola. Junte os bifes e doure-os bem. Adicione o molho de tomate, tempere com sal e cozinhe em fogo baixo até ficarem macios.
- Se necessário, adicione água quente.
