ARROZ COM ABÓBORA E CARNE SECA

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de cebola ralada
• 1 1/2 xícara (chá) de abóbora em cubos
• 1 xícara (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara (chá) de água fervente
• 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• 1 xícara (chá) de queijo coalho ralado
• 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

• Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio e refogue a cebola por 2 minutos.
• Junte a abóbora, a carne, sal, pimenta e a água fervente.
• Cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando ou até a abóbora amaciar.
• Forre o fundo de um refratário médio com parte do arroz, o refogado e cubra com o arroz restante.
• Polvilhe com o queijo e leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos.
• Polvilhe com a salsa e sirva.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos