Aprenda a fazer profiteroles de pão de mel

Viciados em doces: preparem a gula para o profiterole! Além de saborosa, a sobremesa originária da França até parece uma obra de arte. Aliás, o capricho é uma característica da culinária desse país. Os franceses são precursores na produção confeiteira ornamental, que também ficou conhecida como pâtisserie e influenciou o surgimento da confeitaria em outros países. Além dos profiteroles, outras sobremesas como o crepe suzette, o doce mil-folhas e a torta tatin também são típicos do país.  

Nesta quinta-feira (17), a França enfrenta o México às 15h30, pela Copa do Mundo. Em homenagem a esse jogão, prepare estes profiteroles elaborados pelo chef Eduardo Castiglioni e chame os amigos para assistir à competição na sua casa. 

Ingredientes para a massa 

225 g de farinha de trigo
Dois ovos
100 g de chocolate em pó
200 ml de mel
30 g de bicarbonato de sódio
250 ml de água ou leite

Modo de preparo:

Bater as claras em neve e reservar. Colocar a calda de açúcar mascavo fria em uma batedeira, juntar as gemas, o chocolate, o mel, a água e o bicarbonato, bater bem até ficar homogênea. Juntar as claras em neve delicadamente. Encher forminhas de pão de mel até a metade, untadas com manteiga e farinha de trigo e levar ao forno a 200° C, preaquecido por dez minutos.