Kafta de carne – receita

Kafta de Carne

(Do Pão ao Caviar)

Ingredientes:

• 1/2kg de carne moida
• 1 cebola pequena picada
• raspas de limão siciliano
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de coentro moido
• 1 colher de chá de páprica picante
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 1 colher de sobremesa de sal
• Ramos de alecrim
• Manteiga

Para o molho:

• 1 pote de iogurte
• 1 maço de espinafre
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cebola pequena cortada em cubos
• 4 dentes de alho picados.
• sal e pimenta

Modo de Preparo:

1. Coloque todos os ingredientes do kebab, menos o ramo de alecrim e a manteiga no processador, e processe até que fique uma massa homogênea.
2. Enrole a massa em forma de cilindro. Limpe o ramos de alecrim, e deixe só o topo do ramo com o alecrim.
3. Passe um pouco de manteiga no ramo espete no kebab.
4. Grelhe o kebab por mais ou menos 5 minutos de cada lado, sirva em seguida com o molho.

Para o molho:

Refogue o espinafre, com manteiga, cebola e alho, acrescente sal e pimenta e misture 1 pote de iogurte natural.