Sopa de Cenoura com Laranja

Sopa de Cenoura com laranja 

Do Pão ao Caviar

Ingredientes ( 2 pratos de sopa) 

• 1 cenoura média
• 1/2 cebola
• 1/2 talo de salsão
• 1/2 envelope de caldo de galinha light ou 0% de gordura
• 1/2 litro de água
• suco de 1 laranja
• 1 colher de chá de adoçante para forno e fogão
• 1 fatia de queijo branco amassado
• 1 colher de sopa de iogurte desnatado

Modo de Preparo:

1. Em uma panela coloque a cenoura, a cebola, o salsão, o caldo de galinha e a água. Deixe cozinhar e reserve
2. Em outra panela coloque o suco de laranja e o adoçante espere ferver e reduzir pela metade. deixe esfriar
3. Coque o caldo de cenoura e o suco de laranja no liquidificador e bata até que fique um caldo grosso
4. Coe e leve ao fogo para aquecer, ou leve a sopa para a geladeira e sirva fria.
5. Na hora de servir amasse o queijo branco com o iogurte e jogue por cima da sopa.