CANELONE DE ESPINAFRE COM REQUEIJÃO

Ingredientes

• 500g de massa fresca para lasanha ou canelone

Recheio

• 2 maços de espinafre cozido e picado
• 1 copo de requeijão cremoso (200g)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Molho

• 1 maço de espinafre cozido e picado
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1 cebola média picada
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 lata de creme de leite
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

• Em uma tigela, misture o espinafre, o requeijão, sal e pimenta e mussarela.
• Recheie as massas, uma por uma, enrolando como um rocambole.
• Coloque em um refratário médio, um ao lado do outro, e reserve.
• Para o molho, em uma panela, coloque o espinafre, o azeite, a cebola, a farinha e o leite.
• Leve ao fogo médio, mexendo até cozinhar e engrossar.
• Retire do fogo e misture o creme de leite.
• Despeje sobre os canelones no refratário e polvilhe com parmesão.
• Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 2 horas