Panqueca de carne moída

ingredientes

• 2 xicara de farinha de trigo
• 2 xicara de leite
• 2 ovos
• 1/2 kg de carne moida
• 1 xicara de ervilha
• 1/2 xicara azeitonas picadas
• 1 dente alho picado
• 1 xicara de molho de tomate
• 1 xicara de queijo parmesão ralado
• sal e pimenta a gosto
• oléo

modo de preparo

1. Coloque no liquidificador os ovos e o leite, bata durante alguns minutos
2. Acrescente aos poucos a farinha de trigo, coloque o sal
3. Em uma frigideira antiaderente passe um pouco de oleo
4. Pegue uma concha pequena coloque a massa
5. Despeje no meio da frigideira e vá girando, espalhando a massa de uma forma uniforme por todo o fundo da frigideira
6. As bordas da massa irão se soltando, quando toda a massa se soltar da frigideira vire a massa deixe até ficar moreninho Faça varias massas (reserve)
7. Em uma panela coloque o oleo o alho, a carne vai meixendo sem parar até fritar, acrescente a ervilha, a azeitona continua meixendo, coloque o sal e a pimenta (deixe esfriar)
8. Pegue a massa coloque um pouco de carne e enrole
9. Em um refratario coloque as panquecas
10. Cubra com o molho de tomade e polvilhe o queijo ralado
11. Leve ao forno 30 minutos