O prato deste sábado do quadro Receita do Interior, da Rede Record em Campos, é Moqueca de Peixe.
A moqueca é fácil e rápida de fazer. Ela é o prato mais pedido nos quiosques na beira da lagoa de Carapebus, na região norte do Estado do Rio.
Ingredientes:
– 2 postas grandes de peixe (pode ser carapeba, robalo ou pescada)
– 2 dentes de alho
– 1 cebola picada
– 3 colheres de azeite
– 1 tomate
– ½ pimentão verde
– coentro
– cheiro verde e cebolinha à gosto
Como fazer:
Tempere o peixe com limão e sal. Deixe descansar por duas horas antes de ir para a panela.
Em uma panela coloque todos os ingredientes, acrescente um copo de água e deixe ferver.
Acrescente as postas de peixe e deixe cozinhar por até 10 minutos para não desmanchar.
