Ingredientes
100 g de ricota
1/2 kg de espaguete
1 xícara de azeitona verde sem caroço
4 colheres (sopa) de óleo
50 g de toucinho defumado e picado
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 xícara de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Em uma panela grande, ferva a água com o sal. Depois, junte o macarrão e deixe cozinhar por dez minutos. Mexa de vez em quando para a massa não grudar no fundo da panela.
Escorra o macarrão e coloque em uma travessa junto com a ricota (amassada com um garfo) e as azeitonas.
Frite o toucinho no óleo até dourar.
Acrescente a cebola e o alho.
Despeje esse molho sobre o macarrão e polvilhe com o queijo parmesão ralado.
