Bolo de beterraba

Ingredientes

• 1 xícara de pasta de beterraba feita com ela cozida com casca e batida no liquidificador
• 1 xícara de farinha de aveia
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara de mel
• 1/2 xícara de azeite de oliva ou óleo de coco
• 3 ovos
• 2 colheres de chá de semente de linhaça
• 1 colher de sopa cheia de bicarbonato de sódio

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Como fazer

Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes  e leve ao forno médio por cerca de 30 minutos ou até enfiar um palito de madeira no meio e este sair limpo.