Receita especial e miojo caipira, pra comemorar o dia do miojo

• 1 miojo (jogue fora o saquinho de tempero)
• um punhado de folhas de ora-pro-nobis ou espinafre
• 1 fatia de bacon
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 pitadas de sal
• 2 xícaras de água

© Fornecido por Fornecido por Casa e Cozinha

COMO FAZER: MIOJO CAIPIRA COM ORA PRO NOBIS

• Frite o ovo, em fogo baixo, na manteiga. Tempere com uma pitada de sal. Reserve.
• Coloque a água para ferver em outra panela. Quando levantar fervura, coloque o miojo. Deixe o miojo cozinhar por 3 minutos. 
• Enquanto o miojo cozinha, na panela que fritou o ovo, ainda quente e suja de manteiga, coloque a ora-pro-nobis (ou o espinafre) em fogo baixo e mexa até que escureçam um pouco.
• Escorra quase toda a água do miojo.
• Despeje o miojo escorrido sobre a panela com manteiga + folhas verdes e adicione 2 pitadas de sal. Desligue o fogo e misture.
• Sirva, coloque o ovo por cima.

© Fornecido por Fornecido por Casa e Cozinha

• Coloque a fatia de bacon entre 2 folhas de papel-toalha, e leve ao microondas por 2 minutos na potência alta. Retire e confira se está bom. Se não, vá colocando mais 20segundos de cada vez até ficar crocante. Quebre, e coloque por cima do ovo, como na foto acima.

Rendimento: 1 porção