A feijoada, um dos pratos mais famosos da culinária brasileira, também faz sucesso entre as crianças. A receita tradicional consiste na mistura de feijão preto, carne de porco, farofa, torresmo entre outros ingredientes.
Mas como servi-lo sem conservantes camuflados, excesso de sódio, e defumados? A dica do Caio Mello, autor do blog Pais Modernos é preparar uma feijoada vegetariana.
Feijoada para crianças
Você pode achar um absurdo chamar de feijoada um prato que não tem carne de porco. Mas, saiba que, em várias regiões do Brasil ela tem outras adaptações. Em Sergipe, por exemplo a receita inclui batata doce e jiló e na feijoada baiana tem até hortelã!
Se inspire nesta receita de feijoada vegetariana
Ingredientes padrão:
Cebola picada Feijão
Sal;
Óleo;
Sugestões de legumes
Cenoura;
Abóbora;
Batata;
Beterraba;
Chuchu;
Couve
Cozinhe o feijão como de costume. Enquanto o deixa na pressão, escolha os ingredientes que comporão a feijoada e corte-os em cubos. Do meio para o final do tempo de cozimento do feijão e coloque os ingredientes da feijoada. Agora é só esperar mais alguns minutinhos e pronto!
A abóbora e o chuchu vão quase se desmanchar e engrossar ainda mais seu feijão, deixando com uma consistência bacana de feijoada.
Para acompanhar, que tal arroz branco e couve refogada?
