TORTA CREMOSA DE PAMONHA

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 gema
• 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada em cubos
• 4 colheres (sopa) de água gelada
• Canela em pó para polvilhar

Recheio

• 5 espigas de milho verde debulhadas
• 1 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 lata de leite condensado

Modo de preparo

• Em uma vasilha, misture a farinha, o açúcar, a gema e a manteiga, trabalhando com a ponta dos dedos até obter textura de farofa.
• Acrescente a água, aos poucos, sovando para ligar.
• Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
• Para o recheio, bata os grãos de milho no liquidificador com o leite e passe por uma peneira, espremendo para sair todo o líquido.
• Despreze o bagaço.
• Despeje em uma panela, adicione o leite condensado e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.
• Desligue e reserve.
• Abra a massa com a ajuda de um rolo entre duas folhas plásticas.
• Forre o fundo e a lateral de uma fôrma de fundo removível de 24cm.
• Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar.
• Deixe esfriar e recheie com a pamonha ainda morna.
• Leve à geladeira por 1 hora e 30 minutos.
• Desenforme e polvilhe com canela antes de servir.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 60 minutos