COUVE FLOR AO CREME

Ingredientes

• 1 couve flor média
• 1 tomate sem sementes picados
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 3 xícaras (chá) de leite desnatado
• 1 gema
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (café) de sal
• 1/4 xícara (chá) de mussarela ralada
• Azeite de oliva para untar

Modo de preparo

• Separe a couve flor em buquês e cozinhe em água e sal.
• Escorra e coloque-os em um refratário untado com azeite.
• Salpique com o tomate e a salsa picada.
• Reserve.
• Bata no liquidificador o leite, a gema, o amido de milho e o sal.
• Leve ao fogo e cozinhe sem parar de mexer até engrossar um pouco.
• Espalhe sobre a couve flor e salpique a mussarela.
• Leve ao forno médio (180C), preaquecido, por cerca de 15 minutos.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 20 porções

Tempo de preparo: 30 minutos